Que forno de vapor comprar?

O vapor é un dispositivo que che axudará a levar a arte de cociñar a un nivel máis alto e saudable. Esta opción é ideal para as persoas que aprecian os pratos suculentos, aromáticos e ao mesmo tempo debidamente equilibrados, mantendo o seu valor nutricional. Que forno de vapor escoller para obter os mellores resultados?

Forno de vapor: que é e como funciona?

A dobre caldeira a primeira vista non é moi diferente dos modelos de fornos estándar. De feito, ten as mesmas características, cunha opción adicional, que resulta ser absoluta. Cambios de xogo. Grazas ao recipiente de auga incorporado ou ao xerador de vapor, este dispositivo permite que os alimentos queden suculentos sen privarlles de valiosas vitaminas. Neste forno moderno, non só asar, asar ou desconxelar alimentos, senón que grazas á función de vapor, podes cociñar comidas saudables sen engadir graxa.

Para asar un anaco grande de carne (como o polo) nun forno convencional, esfregueo coa cantidade adecuada de manteiga, manteiga ou aceite de oliva. O mesmo ocorre con moitos pratos vexetarianos e veganos: patacas ao forno, tofu, pementos recheos. A maioría dos produtos cocidos a altas temperaturas sen engadir graxa, desafortunadamente, secan, o que estraga o seu sabor en gran medida. Neste sentido, os fornos de vapor teñen unha enorme vantaxe: durante o proceso de tratamento térmico, o vapor de auga quente circula neles, que humedece constantemente os produtos acabados. Grazas a iso, non tes que espolvorelos cunha pinga de graxa e despois de cocer estarán perfectamente suculentos.

Tipos dispoñibles de fornos de vapor

Un tanque de auga ou un xerador de vapor son características desexables dos fornos de vapor. Non obstante, os fabricantes traballan constantemente na creación de solucións novas, cada vez máis cómodas, o que resulta na presenza de ata catro tipos de fornos de vapor.

O primeiro modelo -e, por certo, moi popular- cun xerador de vapor automático incorporado. Trátase dun sistema que consiste nun depósito de auga debidamente quentado e unha boquilla especial, cuxa tarefa é introducir vapor na cámara do forno. É importante ter en conta que este tipo de aparellos só se usan para cociñar ao vapor. Cociñar é imposible debido ao feito de que a función de vapor no seu caso sempre funciona simultaneamente cos elementos de calefacción do forno.

Non obstante, podes atopar facilmente equipos no mercado que realmente usan vapor só no programa de vapor, polo que non só coce, senón que tamén coce ao vapor. Son estes modelos os que son fornos de vapor "cen por cento", o que non resta utilidade a outros tipos. Só está relacionado coa funcionalidade estendida. Un modelo moi bo, por exemplo. Electrolux EOC5E70X.

Modelos aínda máis avanzados son os fornos de vapor Sous Vide. Non só che dan acceso a todas as opcións de cocción ao vapor mencionadas anteriormente, senón que tamén se enriquecen co popular método sous vide. Consiste na cocción ao baleiro en auga da temperatura adecuada (máximo 100 graos centígrados), é dicir. colocando os produtos nunha bolsa especial pechada e mergullándoos en auga. Esta é unha versión aínda máis avanzada da cocción ao vapor, xa que mantén todos os nutrientes, o sabor e o aroma dentro da bolsa. Exemplo de modelo cun vapor: Baleiro HSG636BB1.

O último grupo son os fornos quentados a vapor, dispoñibles aos mellores prezos. Non teñen un xerador de vapor automático incorporado, pero distínguense por unha cavidade específica no fondo da cámara. Este é o lugar para a auga, que, cando o forno está acendido e configurado á temperatura adecuada, comeza a evaporarse, apoiando o proceso de cocción.

Os fornos de vapor incorporados son unha boa solución?

O forno empotrado con función de vapor é unha solución tan boa como a súa versión clásica. Se prefires os electrodomésticos integrados, porque a estética é tan importante para ti como a funcionalidade, sen dúbida atoparás o modelo ideal para ti. No seu caso, porén, preste especial atención á comprobación das dimensións do equipamento que lle guste, porque deben encaixar exactamente o lugar entre os mobles ou o nicho no que se vai construír.

Os fornos de vapor incorporados non só están á altura dos modelos independentes, senón que nalgúns casos incluso os superan en canto a innovación. Un gran exemplo é a posibilidade de cocer dous pratos diferentes ao mesmo tempo, en diferentes estantes, a diferentes temperaturas: por exemplo, a carne na parte inferior, que hai que curar uns graos, e as patacas fritidas na parte superior, que son adoita cocerse a unha temperatura duns 220◦C. Isto permítelle reducir significativamente o tempo de preparación da cea, especialmente cando está a cociñar para un gran número de persoas.

Que forno de vapor escoller? A que máis deberías prestar atención?

Elixir o tipo de forno que queres é o primeiro paso importante para escoller o electrodoméstico perfecto. Complementarase comprobando as seguintes especificacións:

• Clase energética - canto máis preto de A++, máis eficiente enerxética será o forno. Tamén significa menos facturas de enerxía e menos contaminación.
• Capacidade da cámara - expresado en litros. Indica cantos alimentos podes poñer no forno ao mesmo tempo.
• Capacidade do recipiente de auga – o depósito incorporado ten que ser recheado con auga, polo que paga a pena comprobar canto cabe: canto máis grande sexa o depósito, menos veces haberá que engadir líquido.
• Auténtica cociña fan - unha función que aumenta significativamente a eficiencia de quentar alimentos no forno. Proporciona unha distribución uniforme do aire quente grazas a un fluxo de aire especial. Como resultado, os produtos quéntanse non só ao redor do quentador, senón tamén por ambos os dous lados.
• termosonda - un dispositivo que realiza as funcións dun termómetro de alimentos. Está integrado na cámara do forno e actívase colocando a sonda de temperatura central no alimento cuxa temperatura "núcleo" quere comprobar, como un anaco grande de carne. O nivel de calefacción alcanzado mostrarase na pantalla.
• Grella, microondas, desconxelar, secar – funcións adicionais de calefacción correspondentes a: grella, recalentar ou cociñar no microondas, desconxelar (por exemplo, pan conxelado para que quede crocante) ou secado (por exemplo, herbas para condimentar en seco).

Sen dúbida, paga a pena mercar un vapor; esta é unha das formas máis sinxelas de cambiar os teus hábitos alimentarios por outros máis saudables e gozar de comer pratos suculentos e saborosos todos os días.