Almorzos rápidos que che darán enerxía para todo o día

Independentemente de se imos ao traballo en coche, bicicleta, transporte público ou imos á habitación e sentamos diante do ordenador, necesitamos un almorzo decente. O almorzo non só é un requisito dos nutricionistas, senón tamén un agradable comezo do día e un impulso de enerxía.

/

Almorzo na carreira

Moitas persoas atribúen a falta de almorzo á falta de tempo. Mentres tanto, podes preparar un gran almorzo o día anterior. Exemplo?

Mingau nocturno

Ingredientes:

• 2 culleres de sopa de avea
• 1 cucharadita de linhaça
• Delicias e froitos secos
• Leite/iogur

Coloque 2 culleradas de avea, 1 cucharadita de sementes de linhaça, os seus froitos secos e froitos secos favoritos nun frasco (os frascos con restos de marmelada, nutella ou manteiga de noces funcionan mellor). Bota auga fervendo para que estea uns 3 cm por riba dos ingredientes. Pechamos o bote e deixámolo sobre a mesa ata a mañá. Pola mañá, engade leite/iogur/unha cucharadita de marmelada ou manteiga de cacahuete. Mestura e disfruta dun delicioso almorzo. Algúns cereais son vertidos inmediatamente con kéfir ou leite - esta é unha boa opción para aqueles cuxo sistema dixestivo non é sensible á dose matinal de lactosa.

Outro almorzo que podemos preparar o día anterior son as filloas. Fritimos as nosas filloas favoritas, intentando que sexan un pouco máis grandes. Pola mañá poñémolos na torradeira e asamos: o sabor é excelente. Consello para persoas experimentadas: as filloas pódense conxelar e despois poñer nunha torradeira directamente do conxelador.

Como cociñar filloas?

Ingredientes:

• 1 cunca de fariña simple
• Soda
• Levadura en pó
• Azucre á vainilla
• Ovos 2
• 1¾ cuncas de manteiga
• 50 g de manteiga

 Mestura 1 1/2 cuncas de fariña de trigo con 2 culleres de té de fermento en po e 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. Engade 1 cucharada de azucre de vainilla. Nunha tigela separada, mestura 2 ovos, 1 3/4 cuncas de manteiga e 50 g de manteiga derretida e arrefriada. Combinamos o contido das dúas cuncas, pero non facemos unha masa homoxénea, só mesturamos os ingredientes para que se combinen. Fritir nunha tixola seca durante 2 minutos por ambos os dous lados.

Como conxelalos? O mellor é colocar papel de forno nunha estantería do conxelador e colocar filloas unhas a outras enriba. Unha vez conxelados, colócaos nunha bolsa.

Ovos cocidos en salsa? Por suposto! Incluso o shakshuka pódese acelerar e preparar a salsa o día anterior, e pola mañá só quenta e frite os ovos. Cal é a forma máis sinxela de facelo?

"shakshouka" rápido

Ingredientes:

• Ovos 2
• 2 dentes de allo
• 1 lata de tomates picados
• ½ pemento doce
• goma
• pementa moída
• Coentro moído
• canela
• queixo parmesano para servir

 Frite a cebola finamente picada nunha tixola ata que estea suave. Engade 2 dentes de allo triturados, 1 1/2 cucharaditas de comiño, 1 cucharadita de cilantro moído, 1 cucharadita de canela e 1/2 cucharadita de sal. Saltear durante 30 segundos, engadir 1/2 pementa cortada en dados e 1 lata de tomates cortados en dados. Poñer a ferver e fritir a lume lento durante 5 minutos. Sazonar con sal ao gusto. Pola mañá, quentamos a metade da salsa nunha tixola, engade 2 ovos e frítese a lume lento uns 5 minutos (as claras deben callar). Servir con cilantro picado. Se che gustan os sabores picantes, podes engadir 1/2 cucharadita de pementa aos tomates. Podemos deixar o resto da salsa na neveira e utilizala nun prazo de 5 días (podes engadila á pasta e facer unha cea rápida espolvoreando con queixo parmesano recén relado antes de servila).

Outro almorzo sinxelo e delicioso son os ovos revoltos con aguacate e cacahuetes. Parece banal, e é certo: cociñado nun abrir e pechar de ollos e sabe como o almorzo do mellor comedor. Fritir os ovos en manteiga, espolvorear con sal e pementa. Aguacate maduro (moi importante!) cortado pola metade e colocado nun prato, espolvoreo lixeiramente con zume de lima e espolvoreo con cacahuete picado. Mellor servir cun bagel ou croissant fresco. Podemos darlle un anaco de salmón afumado e sentir que estamos a pasar un pequeno domingo pola mañá.

idea do ovo

Os ovos para o almorzo son un clásico. Pódese presentar de moitas formas - como ovos revoltos, ovos revoltos, suave, estilo vienés, camiseta. Como cociñar fantásticos ovos revoltos? Cociñar ovos revoltos é un dos maiores desafíos culinarios, porque cada un ten a súa propia versión do ideal: a alguén lle gustan os ovos revoltos esponxosos, nos que as claras son como pelusa, outros como ovos ben cortados que semellan materia seca, a alguén gústanlle as proteínas soltas. e unha xema apenas picada. Nun dos hoteis, o ingrediente secreto dos ovos revoltos é o 36% de nata.

Ovos revoltos perfectos

Ingredientes:

• Ovos 2
• 4 culleres de sopa de crema / XNUMX/XNUMX cuncas de leite
• unha cullerada de manteiga

Engádese un chisco de sal e 4 culleradas de nata a dous ovos (omítese o leite). Bátase todo ben cun garfo, e despois frítese en manteiga derretida. Antes de servir, colócase un anaco de manteiga nunha tortilla quente, que se derrite e dálle sabor, espolvoreo con flor de sal (flor de sal) e pementa recén moída.

Para aqueles que prefiren sabores un pouco máis lixeiros, os ovos revoltos esponxosos con leite son perfectos. Poñer 2 ovos nun vaso, engadir 1/4 cunca de leite e bater cun garfo cun chisco de sal durante uns 90 segundos. A continuación, frite en manteiga derretida, mexendo constantemente.

Ovos vieneses

Trátase de ovos cocidos nun vaso ou nun frasco (lembra que o vaso debe ser resistente á calor). Rompe 2 ovos nun vaso quente, engade un anaco de manteiga e espolvorea con sal. Poñelos nunha pota plana con auga fervendo para que a auga chegue á metade do vaso/marco. Cociña ata que as claras estean fixadas, de 3 a 5 minutos. Os ovos vieneses son deliciosos con manteiga de herbas (engade berros, perexil ou albahaca picado, un chisco de sal á manteiga e remove).

Aos meus fillos encántanlles os ovos de fin de semana. Chamámoslles así porque só temos tempo para cociñalos os fins de semana. Como facelos?

Ovos "fin de semana"

• Ovos 2
• anaco de salmón/xamón
• 1 cucharada de crema 36%
• Cebola verde / eneldo

 A preparación é sinxela: só necesitas paciencia para anticipar os resultados do traballo. Trátase de ovos cocidos en marcos con salmón afumado ou xamón. Como preparalos? Prequentar o forno a 200 graos centígrados. Lubricar os moldes con manteiga. Poñer un anaco de salmón ou unha loncha de xamón no fondo. Bater 2 ovos, tendo coidado de non romper a xema. Bota 1 cucharada de nata ao 36% por riba. Ás durante 12-15 minutos (o bordo do ovo estará duro cocido e o medio lixeiramente gelatinoso; despois de sacar a clara do forno, a proteína "arrastrarase"). Retírase do forno, espolvoreo con cebollino ou endro (ou déixao fóra se aos nenos non lles gusta).

Os ovos con salmón pódense servir con tostadas de manteiga de limón (2 culleradas de manteiga suave mesturadas cun pouco de reladura de limón), e os ovos con xamón son bos con tostadas de manteiga de allo (4 culleradas de manteiga branda mesturadas con 1 dente de allo espremido e unha pitada). sal).

Almorzos saudables para nenos

Os nenos adoran os almorzos coloridos e os sabores familiares. Ás veces desprezan certas verduras, engurran o nariz ao ver o millo ou a avea, teñen pratos favoritos. Unha das leccións máis importantes que me ensinou a Fundación Szkoła na Widelcu é poñer un prato cheo de vexetais de cores enriba da mesa con cada comida. Non hai que obrigar aos nenos a buscar verduras se o facemos nós. É importante que o prato teña diferentes cortes: pepinos, cenorias, pementos, colinabo, rabanetes, tomates. Antes de servir o prato aos nenos, intentemos servir verduras.

Que tal o almorzo? Os mellores almorzos por suposto Panquecas (para o que a receita deste almorzo pódese consultar nos parágrafos anteriores). Pódense servir con manteiga de cacahuete, iogur natural, mazás ou peras cocidas nun pouco de auga.

iGachas con arándanos esta tamén é unha boa idea. Despeje 3 culleradas de avea con auga para que as cubra 1/2 cm por riba dos flocos, deixe ferver. Servir con leite ou iogur natural e froita.

Unha boa forma de almorzar jaika frito frito nunha rodaja de pementa (só hai que cortar o pemento, poñer un anaco de pimentón na tixola e engadir o ovo á tixola e fritir como de costume). En lugar de pimentón, podemos utilizar un molde especial para iso. Aos nenos tamén lles encanta ovos cocidos - se temos medo de botar cunha man e torcer coa outra, podemos tomar un camiño máis curto e usar unha forma especial para os ovos escalfados. Só tes que poñer un ovo neste molde e botar un pouco de auga na tixola para obter un ovo estupendo.

As tortillas austríacas chamadas kaiserschmarrn tamén son moi saborosas.

Tortilla Kaiserschmarn

Ingredientes:

• Ovos 3
• 4 culleres de sopa de manteiga
• 1 cucharada de azucre vainillado
• 1 cunca de fariña
• 1/3 de pasas (opcional)
• Mousse de azucre en po/mazá para servir

Bater 3 claras ata que estean espumosas, reservar. Nunha cunca, bate 3 xemas, un chisco de sal, 3 culleradas de manteiga derretida, 1 cullerada de azucre vainillado. Engade lentamente a fariña (1 cunca) e o leite (1 cunca). Bate ata que os ingredientes se combinen. Usando unha culler, engade as claras de ovo e mestura suavemente toda a masa. Quenta 1 cucharada de manteiga nunha tixola. Despeje a tortilla e frite a lume medio (engade 1/3 cunca de pasas se lles gusta aos nenos).

Despois duns 5 minutos, comproba se a tortilla está dourada na parte inferior e con muescas na parte superior. Espolvoreo con 1 cucharadita de azucre. Darlle a volta ao bolo e espolvoreo con outra cucharadita de azucre. Usa unha espátula ou dous garfos para romper a tortilla en anacos pequenos. Engade 1 cullerada de azucre á tixola e, volteando suavemente os anacos de tortilla, frítese durante 2 minutos máis ata que o azucre se caramelice.

Servir espolvoreado con azucre glas e puré de mazá.

Á hora de preparar o almorzo para os nenos, cómpre lembrar que un dos ingredientes é a fariña integral (pan, filloas, empanada, tortilla), un pouco de produto proteico (queixo, salchicha, paté de ovo, ovo, revolto) e algunhas verduras. Os nenos adoran as cores, pero non sempre queren experimentar. Non hai nada de malo con isto: é importante que comemos todo o día, e non só pola mañá.

Os cereais de almorzo cheos de azucre non se esquecen necesariamente, pero deberían limitarse; quizais poidan almorzar nun día en que é moi difícil levantarse ou nun día libre. Pola contra, ofrecémoslles aos nenos arroz natural ou mingau de millo, no que cortamos rodajas de plátano ou mazá. Se é realmente difícil para nós cociñar algo bo pola mañá, imos tentar facelo pola noite - o noso corpo agradecerao.

Podes atopar máis ideas para comidas deliciosas na sección Eu cociño para AvtoTachki Passions.

fonte da foto: