Que facer cos sobrantes despois dunha festa, festa, Nadal?

Calculamos coidadosamente o número de invitados e intentamos preparar o máximo posible, "para ter o suficiente". E cando o último convidado pecha a porta tras el, de súpeto resulta que non queda nada da reunión oficial na neveira. O escenario descrito é habitual, especialmente durante o período de Nadal. Que facer co desperdicio de alimentos para non estropear a comida? ¡Aconsellamos!

Que podo facer para evitar tirar os restos de comida? Para planificar! 

O tema de non tirar a comida volve como un boomerang. Por razóns económicas e éticas, non queremos tirar produtos que se poidan utilizar. A pesar das nosas boas intencións, moitas veces quedamos sen ideas sobre como utilizar os restos de comida: ensaladas, lanches, carnes e bolos.

Se non queres tirar a túa comida extra despois do Nadal ou despois dunha festa, debes pensar nisto antes de comezar. Planificar o menú para que haxa un pouco menos de comida que a última vez seguramente axudará. Paga a pena comprobar coidadosamente as datas de caducidade dos produtos na despensa; as reunións conxuntas son o momento perfecto para utilizalas.

Durante a festa, paga a pena servir pratos en pratos e grandes ensaladeras: todo o mundo toma o que quere comer. Isto fai que o que queda sexa unha peza extra para compartir. Lea máis sobre iso a continuación.

Como prolongar a vida útil dos produtos? Almacenamento axeitado dos alimentos 

A planificación é importante para que non se desperdicie a comida. Paga a pena fortalecelo analizando a forma en que se almacenan os alimentos: depende en gran medida de cantos produtos acabarán no colector. O pan non se pode almacenar en papel aluminio, nin sequera no papel de aluminio no que está envasado polo provedor de pan. Dura máis tempo no liño; A marca Sakwabag ofrece bolsas especiais para o pan. Se compras pan nunha panadería, podes pedirlle ao vendedor que o envase inmediatamente neste multipack, evitando así a formación de plástico.

Falando das bolsas Sakwabag, non se pode deixar de mencionar as súas famosas bolsas de froitas e verduras. Feitas con algodón XNUMX% orgánico certificado, permiten mercar sen plástico non só froitas e verduras, senón tamén vainas a granel, froitos secos ou pasta vendidas ao peso. Almacena os alimentos a granel nun frasco hermético para evitar a humidade.

Lembra tamén que non todas as froitas e verduras se poden refrixerar. Non debe incluír tomates, pepinos, patacas, allos, cabaciñas, cabazas, berinjelas, aguacates, cítricos, pexegos, albaricoques, nectarinas, sandías, mangos ou kiwis. Á súa vez, o que pode quedar nel (por exemplo, cenorias, coles de Bruxelas, rabanetes, brócolis, amorodos, framboesas, cereixas, arándanos) debe deixarse ​​no caixón inferior.

Cea adicional dos sobrantes, é dicir. comidas conxuntas 

Unha das miñas formas favoritas de tratar os restos da comida familiar é compartilos. Ten o seu propio fermoso nome polaco: taberna. No momento da invitación ao evento, pódese pedir aos invitados que traian os seus propios envases, que estarán repletos de alimentos que sobran da cea ou do xantar de gala.

Non obstante, debes ter en conta a posibilidade de que os hóspedes se esquezan de levar recipientes ou simplemente -por diversos motivos- non traelos. Neste caso, paga a pena conseguir embalaxes reutilizables antes da recepción e inmediatamente despois distribuír os restos aos convidados. Adoita resultar que aceptarán con agradecido un anaco de pavo asado ou un pequeno petisco que todos estean encantados de consumir como cea preparada o sábado pola noite, xusto antes do domingo non comercial. Para este tipo de sobras son moi adecuadas as bolsas con cremallera, como a marca Orion, das que hai ata 60 pezas nun paquete, polo que seguramente haberá moitas. Pola súa banda, pode embalar sopas ou ensaladas en recipientes de vidro Gerlach Smart, que os hóspedes lle devolverán canto antes.

Se é difícil compartir cos hóspedes ou só sabes que os teus amigos ou familiares se negarán definitivamente a aceptar tales alimentos, podes usar a neveira do comedor. Esta é unha forma única de compartir as sobras cos famentos. Foodsharing Polska é unha iniciativa dos fundadores de Foodsharing Polska para proporcionar unha neveira nun lugar público onde podes poñer os restos de comida que poidas comer.e en caso de fame, utilízaas.

Como usar todo o resto de comida? Xantar de sobras

Os autores de libros sobre como non tirar os alimentos presentan formas inspiradoras de tratar o desperdicio de alimentos. Jagna Niedzielska (chef!) en “Sen rastro. Cociña sen desperdicios, é dicir, non tirar cartos e alimentos”, sinala que sobre todo gastamos en pan, embutidos, froitas, verduras e produtos lácteos. Mostra como usar estes ingredientes para facer unha deliciosa cea con restos de comida. Exemplos de pratos que aparecen no libro inclúen a sopa de cabaza espesada con pan duro, a pizza con puré de patacas no fondo ou unha tortilla con restos de verduras.

Sylvia Meicher en "Cociña, non tires" descobre fórmulas para planificar as comidas de forma que quede o menos posible. Tamén asegura que un tarro, un recipiente, unha neveira e un conxelador son amigos de todos, tanto se acollen a numerosos hóspedes na casa como se cociñan só para a súa familia. Un dos elementos máis importantes para non desperdiciar os alimentos é o almacenamento adecuado dos alimentos. Ademais, para o autor, o pan de antes de onte, a casca de alcachofa de Xerusalén ou os restos de sésamo son fonte de inspiración para crear pratos únicos e moi sinxelos.

Pola súa banda: “Eu uso, non gasto. 52 Zero Waste Challenge" do mesmo autor: así chamou a este libro a propia Sylvia Meicher, unha auténtica ECOplaner. Trátase dun conxunto de tarefas que che axudarán a cambiar os teus hábitos de consumo, incluídos os relacionados coa compra ou o almacenamento de alimentos. O autor utilizou o método de pequenos pasos en "52 ensaios": un ensaio por semana, cambio total nun ano. Lentamente pero seguro!

Como usar os restos de comida? Ideas para o almorzo, xantar, cea e xantar de sobras 

Que fas se despois do Nadal deixas alimentos sobrantes na neveira porque, a pesar do teu esforzo, aínda compraches demasiada comida? Só ten que liberar a súa creatividade e entretese con algúns trucos antigos para facer unha cea cos restos. O asado vai ben con bocadillos de escabeche e maionesa, e un pouco de salsa de soia (ou sriracha) daralle un sabor oriental. A carne sobrante tamén se pode usar en ensaladas; debes engadirlles remolacha cocida, rodajas de laranxa, lentellas ou cereais cocidos.

O pan duro e as baguettes mergulladas en ovo, untadas con leite, poden converterse en tostadas francesas, coas que se pode usar mel sobrante, marmelada e froita fresca (non faltan mandarinas despois do Nadal!). O pan tamén se pode usar para brownies ou como base para rallar e, no "peor" dos casos, rala pan e fai pan relado caseiro.

Xa escoitaches falar de patacas fritas de pel de pataca? Se non, entón deberías probalos! Só tes que lavar ben as verduras e secalas con toallas de papel antes de pelalas. Despois cómpre pelar as patacas e poñer as peles en graxa profunda con sal ao gusto, quizais pementa doce en especias ou herbas secas. A merenda perfecta para unha noite de cine! Esta é unha excelente solución porque podes conxelar as peles con éxito, por exemplo na fiambreira CoolPack, que é adecuada para conxelar alimentos; antes de fritilos, só haberá que desconxelar e escurrir o exceso de auga. E o práctico recipiente Wenko, que está montado baixo o mostrador da cociña, nunha porta do caixón ou do armario, axudarache a recoller a casca.

Proba a poñer un pouco de froita cansa e viva nunha pota cun pouco de vainilla para facer marmelada. Se lle engades un pouco de manteiga e un pouco de guisado, obtén a pasta perfecta para torradas, mingau de mañá e iogur natural. Tamén se poden mesturar cun pouco de linhaça para facer un batido de almorzo favorito das famosas.

Como extra, tamén temos un consello para gardar de forma cómoda especias, toallas de papel, guantes de forno, tesoiras e outros utensilios de cociña. Os estantes magnéticos unidos á parede exterior da neveira funcionan moi ben; A marca decorrtrend ofrece un conxunto interesante. Consta dun colgador, recipiente, toalleiro de papel e tres estantes.

Tratados con certa distancia e respecto, os restos posteriores ás vacacións poden ser unha oferta de comida inspiradora máis que unha carga. Entón, imos cociñar o que realmente lle gusta - entón será máis fácil para nós facer amigos cos restos e darlles unha nova vida; e tamén ter en conta o correcto almacenamento dos produtos.

: