Como gardar o pan? Consellos prácticos

O almacenamento axeitado do pan é a clave para manter a súa codia crocante perfecta e o seu sabor fresco durante o maior tempo posible. E aínda que uns días despois da compra, o pan non será tan saboroso como despois da cocción, podes gozar dun pan moito máis tempo, seguindo algunhas regras básicas. Aconsellamos como gardar correctamente o pan.

Canto tempo se pode gardar o pan? Data óptima

Para responder correctamente a esta pregunta, primeiro debes separar a composición do pan comprado na tenda do pan comprado nunha pequena panadería ou pan caseiro. O pan, os bollos ou as baguettes comprados na tenda, ou os comprados en panaderías de cadea, poden conter conservantes que prolongan a súa vida útil. Desafortunadamente, este adoita ser o caso do pan dos supermercados. Por outra banda, no pan caseiro ou nunha pequena panadería local, só podes atopar ingredientes básicos como fariña, auga, sal e posiblemente grans, levadura ou levadura. Así, a vida útil óptima do pan, dependendo da súa "orixe", é:

• uns 7 días a temperatura ambiente - para pan con conservantes,
• aproximadamente 2-4 días a temperatura ambiente para pans sen conservantes (por exemplo, bolos caseiros).

Tamén debes prestar atención ao tipo de pan, xa que, dependendo da receita, uns simplemente poden ir mal máis rápido que outros. Un bo exemplo é o pan sen glute, que podrece máis rápido que, por exemplo, o pan de trigo debido á alta humidade.

Como se almacena o pan é igualmente importante. Colocalo no lugar equivocado ou gardalo no envase incorrecto pode facer que se estropee moito máis rápido do que debería. Entón, como gardar o pan para prolongar a súa frescura?

Como gardar o pan? Regras básicas

Manter o pan fresco o maior tempo posible é doado. É suficiente para proporcionarlle as condicións ideais: almacenar nun lugar seco e limpo a temperatura ambiente (18-22 graos C).

O exceso de humidade que entra no pan contribúe ao crecemento do mofo, o que significa que acelera os procesos de putrefacción. O mesmo ocorre cando non mantemos a temperatura correcta. O pan demasiado alto comeza a infundirse, o que se manifesta no seu exceso de secado (perde a súa humidade natural). Demasiado baixo pode, á súa vez, proporcionar un exceso de humidade no exterior. O pan ou os paneciños definitivamente non deben ser refrixerados nin envoltos en papel film ou aluminio (o que fará que se sobrequente).

Igualmente importante é a limpeza do lugar onde se atopa o pan. Se o pan anterior almacenado no pan está cuberto incluso coa máis mínima capa de mofo, todo o pan debe ser limpo completamente antes de colocar o novo pan. Mentres as bacterias do mofo non sexan visibles nel, definitivamente están dentro e pasarán rapidamente ao seguinte pan. Polo tanto, o mellor é desinfectar regularmente o interior da mochila, por exemplo, limpándoa cunha mestura de auga e vinagre (que ten un efecto xermicida).

E como gardar o pan nunha bolsa - a granel ou nunha bolsa? Ao mercar pan en rodajas, paga a pena sacalo da lámina de fábrica (o que pode facer que se inche). Tanto o pan enteiro como as rebandas colócanse mellor nunha bolsa sen residuos de liño ou algodón. Ao visitar unha panadería, paga a pena telo contigo e pedir que coloques o pan dentro dela, e non nunha bolsa de plástico; isto axudará a reducir a cantidade de plástico xerado.

As bolsas de liño proporcionan ao pan suficiente humidade para que o pan ou os panecillos permanezan frescos máis tempo. Ademais, unha bolsa deste tipo é moi fácil de manter limpa: simplemente lavalo na lavadora.

Que mochila escoller para gardar o pan?

Mirando a gama de utensilios de cociña, é fácil ver como é ampla a elección de diferentes mochilas. Madeira, bambú, metal, plástico... que escoller para manter o pan fresco o maior tempo posible?

• Pan de bambú - o bambú é un dos materiais interiores máis de moda. Sen dúbida, debe a súa crecente fama á súa capacidade de ser biodegradable: substitúe o plástico por artigos como cepillos de dentes ou almofadas de xabón. Unha vantaxe adicional do bambú é a combinación de moi alta resistencia ao dano mecánico cunha lixeireza excepcional. A mochila é difícil de danar e, ao mesmo tempo, é máis lixeira que a maioría dos outros modelos. Ademais, o pan está provisto da humidade e temperatura adecuadas.
• Os pans de madeira son moito máis pesados ​​que o bambú e os máis tradicionais. Desde hai anos escóllense favorablemente debido a que o pan no interior está nas condicións axeitadas (como é o caso do bambú), o que o mantén fresco máis tempo.
• As mochilas metálicas son moi resistentes aos danos mecánicos e á humidade. Non absorbe a humidade do exterior (o que pode ocorrer cos modelos de fibra natural) e reduce significativamente o risco de formación prematura de mofo. Non obstante, o metal quéntase con bastante facilidade, así que asegúrese de que a mochila estea nun lugar sombreado, lonxe do fogón, para que o pan non ferva nel.
• Os mocasíns de plástico atraen polo seu baixo prezo, pero debido ao feito de que están feitos só de plástico (e non hai metal nin madeira no seu interior, por exemplo), non proporcionan unha circulación de aire adecuada ao pan e, polo tanto, levan ao seu pan. elaboración de cervexa.
• As mochilas de cerámica e arxila son dous materiais extremadamente pesados, pero tal mochila permítelle crear condicións ideais para almacenar o pan. Non absorbe os cheiros e a humidade, e ao mesmo tempo non bloquea completamente o acceso do aire. Proporciona unha circulación adecuada, xeralmente a través de pequenos orificios. Esta solución de almacenamento de pan tamén é moi fácil de limpar.

Como almacenar o exceso de pan? A conxelación é un xeito

Unha bolsa de pan e unha bolsa de liño son boas formas de almacenar o pan para todos os días. Non obstante, cando hai que prolongar significativamente a vida útil, por exemplo, dun pan extra antes dunha longa viaxe, para que sexa utilizable despois de regresar, a conxelación funciona. O pan pódese almacenar no conxelador ata 3 meses. Independentemente de que estea cortada ou non, abonda con embalala integramente nunha bolsa da compra pensada para conxelar alimentos.

A clave para almacenar correctamente o pan é escoller unha mochila feita co material axeitado e equiparse cunha bolsa de liño para prolongar a frescura. A conxelación non é menos útil, xa que reduce a cantidade de pan estragado. Escolle os aparellos axeitados e fai a túa cociña máis práctica!